Home Σπίτι βέλος CLINICAL SUBJECTS ΚΛΙΝΙΚΗ ΘΕΜΑΤΩΝ βέλος Public Health Δημόσιας Υγείας βέλος Monosodium Glutamate (MSG). Μονογλουταμινικό νάτριο (MSG). Is it safe? Είναι ασφαλές;
Mediscuss! Mediscuss! Medical Forum Ιατρικές Φόρουμ CLINICAL SUBJECTS ΚΛΙΝΙΚΗ ΘΕΜΑΤΩΝ Public Health Δημόσιας Υγείας Topic: Monosodium Glutamate (MSG). Θεματική Ενότητα: Μονογλουταμινικό νάτριο (MSG). Is it safe? Είναι ασφαλές;
« previous next » «Προηγούμενο επόμενο»
Pages: [ 1 ] Go Down Σελίδες: [1] Go Down
Εκτύπωση
Author Συγγραφέας Topic: Monosodium Glutamate (MSG). Θεματική Ενότητα: Μονογλουταμινικό νάτριο (MSG). Is it safe? Είναι ασφαλές;  (Read 21234 times) (Διαβάστε 21234 φορές)
0 Members and 2 Guests are viewing this topic. 0 Μέλη και 2 φιλοξενούμενοι έχουν να δείτε αυτό το θέμα.
medstudent medstudent
Beginner Αρχάριοι
*
Offline Offline Offline

Posts: 8 Θέσεις: 8



View Profile
« on: August 07, 2006, 06:14:45 AM » «Στις: Αύγουστος 07, 2006, 06:14:45 AM»
Hi, Γεια σου,

In my diet, as with the routine practice in my community, I consume a lot of monosodium glutamate (Aji-no-moto). Στην διατροφή μου, όπως και με τη συνήθη πρακτική στην κοινότητά μου, θα καταναλώνουν μεγάλη γλουταμινικού νατρίου (Aji-δεν-moto). Are there any significant adverse effects related to this? Υπάρχουν σημαντικές δυσμενείς επιπτώσεις που σχετίζονται με αυτό; What are the short-term and long-term implications of this? Ποιες είναι οι βραχυπρόθεσμες και μακροπρόθεσμες επιπτώσεις έχει αυτό;

Thank you. Σε ευχαριστώ.
Logged
We are students of words; we are shut up in schools, and colleges, for ten or fifteen years, and come out at last with a bag of wind, a memory of words, and do not know a thing. Είμαστε σπουδαστές των λέξεων? Είμαστε σκάσε στα σχολεία και κολέγια, για δέκα ή δεκαπέντε χρόνια, και βγήκε επιτέλους με μια τσάντα του ανέμου, μια μνήμη των λέξεων, και δεν ξέρω τίποτα.
-Ralph Waldo Emerson -Ralph Waldo Emerson
shashikiran shashikiran
Administrator
*****
Offline Offline Offline

Posts: 66 Θέσεις: 66



View Profile WWW
« Reply #1 on: August 09, 2006, 09:48:29 AM » «Απάντηση # 1 στις: Αύγουστος 09, 2006, 09:48:29 AM»
The simple answer to your first question is "Yes, it is safe". Η απλή απάντηση στην πρώτη σας ερώτηση είναι "ναι, είναι ασφαλές".

Here is the detailed answer: Εδώ είναι η αναλυτική απάντηση:

Monosodium glutamate is a commonly used flavour enhancer. Γλουταμινικού νατρίου που χρησιμοποιούνται συνήθως είναι ένα ενισχυτικό γεύσης. Basically it is a sodium salt of the normally present amino acid - glutamate - found naturally in our bodies and in many protein-containing foods such as cheese, milk, meat, peas, and mushrooms. Ουσιαστικά πρόκειται για ένα άλας νατρίου του φυσιολογικά αμινοξύ - γλουταμινικό - που βρίσκεται φυσιολογικά στον οργανισμό μας και σε πολλά τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες, όπως το τυρί, το γάλα, το κρέας, τα μπιζέλια, και τα μανιτάρια. Part of the flavour-enhancing effect of tomatoes is attributed to their high content of glutamate. Μέρος της γεύσης που ενισχύουν την επίδραση της τομάτας αποδίδεται στο υψηλό τους περιεχόμενο του γλουταμινικού. In its salt form MSG appears as a crystalline white powder. Στην μορφή άλατος MSG εμφανίζεται ως λευκή κρυσταλλική σκόνη. When dissolved in water or saliva it rapidly dissociates into free sodium and glutamate ions. Όταν διαλύεται στο νερό ή σάλιο θα ραγδαία αποστασιοποιείται σε ελεύθερη γλουταμινικό νάτριο και ιόντα.

Did you know that the 'taste' induced by MSG is called "Umami" ? Γνωρίζατε ότι η "γεύση" που προκαλείται από MSG ονομάζεται "Umami";

There are allegations that MSG is responsible for many adverse health conditions, including MSG intolerance, characterized by symptoms such as headache, nausea, digestive upsets, drowsiness, palpitations, bronchosapsm, anaphylactic shock etc. "Chinese restaurant syndrome" is often used as an example of the symptoms purported to be caused by MSG. Υπάρχουν ισχυρισμοί ότι η MSG είναι υπεύθυνη για πολλές παρενέργειες για την υγεία συνθήκες, συμπεριλαμβανομένης της MSG αδιαλλαξία, που χαρακτηρίζεται από συμπτώματα όπως πονοκέφαλο, ναυτία, πεπτικές διαταραχές, υπνηλία, αίσθημα παλμών, bronchosapsm, αναφυλακτικό σοκ κ.λπ. "κινέζικο εστιατόριο σύνδρομο" χρησιμοποιείται συχνά ως παράδειγμα από τα συμπτώματα που φιλοδοξούσε να να προκληθεί από MSG.
Neurotoxicity and excitotoxicity were also attributed to MSG. Η νευροτοξικότητα και excitotoxicity ήταν επίσης αποδίδεται σε MSG. It was also demonstrated in newborn laboratory mice that MSG can induce adult obesity. Ήταν, επίσης, έδειξε σε νεογέννητα ποντίκια εργαστηρίου που MSG μπορεί να προκαλέσει ενήλικης παχυσαρκίας.

However, lets look at the scientific evidence. Ωστόσο, αφήνει να εξετάσει τα επιστημονικά στοιχεία. I will refer to these publications related to MSG available on PubMed: Θα αναφερθώ σε αυτά τα δημοσιεύματα που σχετίζονται με την MSG διαθέσιμα στην PubMed:


If you go through these resources, you will realize that none of the above allegations against MSG have been demonstrated in scientific studies. Αν πάτε μέσω αυτών των πόρων, θα συνειδητοποιήσουμε ότι τίποτα από τα παραπάνω δεν κατηγορίες κατά MSG έχει αποδειχθεί σε επιστημονικές μελέτες.

Some important quotes: Ορισμένες σημαντικές προσφορές:
Quote Αναφέρω
L-Glutamic acid and its ammonium, calcium, monosodium and potassium salts were evaluated by the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) in 1988. L-γλουταμινικό οξύ και το αμμώνιο, ασβέστιο, χλωριούχο κάλιο και άλατα αξιολογήθηκαν από τη μεικτή επιτροπή εμπειρογνωμόνων FAO / ΠΟΥ για τα πρόσθετα τροφίμων (JECFA) το 1988.

Human infants metabolized glutamate similarly to adults. Τα ανθρώπινα βρέφη μεταβολίζεται γλουταμινικό ομοίως με τους ενήλικες. Conventional toxicity studies using dietary administration of MSG in several species did not reveal any specific toxic or carcinogenic effects nor were there any adverse outcomes in reproduction and teratology studies. Συμβατικές μελέτες τοξικότητας με τη χρήση διατροφικών διοίκηση της MSG σε πολλά είδη που δεν αποκάλυψε ειδικές καρκινογόνες ή τοξικές επιδράσεις Επίσης, δεν υπάρχουν οποιαδήποτε δυσμενή αποτελέσματα στην αναπαραγωγή και μελέτες τερατογένεσης.

Because human studies failed to confirm an involvement of MSG in "Chinese Restaurant Syndrome" or other idiosyncratic intolerance, the JECFA allocated an "acceptable daily intake (ADI) not specified" to glutamic acid and its salts. Εξαιτίας του ανθρώπου μελέτες απέτυχαν να επιβεβαιώσουν ότι η συμμετοχή των MSG στο "Κινέζικο εστιατόριο Σύνδρομο" ή άλλα ιδιότυπο μισαλλοδοξία, την JECFA χορηγηθεί "αποδεκτή ημερήσια πρόσληψη (ADI) που δεν αναφέρονται" σε γλουταμινικό οξύ και τα άλατα. No additional risk to infants was indicated. Δεν πρόσθετο κίνδυνο για βρέφη αναφέρεται.

The conclusions of a subsequent review by the Federation of American Societies for Experimental Biology (FASEB) and the Federal Drug Administration (FDA) did not discount the existence of a sensitive subpopulation but otherwise concurred with the safety evaluation of JECFA and the SCF. Τα συμπεράσματα μιας επόμενης αναθεώρησης από την Ομοσπονδία των Αμερικανικών Εταιρειών Πειραματικής Βιολογίας για την (FASEB) και η Ομοσπονδιακή Φαρμάκων (FDA) δεν έκπτωση την ύπαρξη μιας ευαίσθητης υποπληθυσμού αλλά κατά τα άλλα συμφώνησαν με την αξιολόγηση της ασφάλειας της JECFA και η ΕΕΤ.

Results of surveys and of clinical challenges with MSG in the general population reveal no evidence of untoward effects. Τα αποτελέσματα των κλινικών ερευνών και των προκλήσεων με MSG στο γενικό πληθυσμό δείχνουν ότι δεν υπάρχει απόδειξη των αρνητικών επιπτώσεων.

The results suggest that large doses of MSG given without food may elicit more symptoms than a placebo in individuals who believe that they react adversely to MSG. Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι οι μεγάλες δόσεις του MSG δοθεί χωρίς τροφή μπορεί να συγκεντρωθούν περισσότερα συμπτώματα από ένα εικονικό φάρμακο σε άτομα που πιστεύουν ότι θα αντιδράσει αρνητικά σε MSG. However, the frequency of the responses was low and the responses reported were inconsistent and were not reproducible. Ωστόσο, η συχνότητα των αντιδράσεων ήταν χαμηλό και οι απαντήσεις που αναφέρθηκαν ήταν ασυνεπές και δεν αναπαραχθούν. The responses were not observed when MSG was given with food. Οι απαντήσεις δεν παρατηρήθηκαν κατά την MSG δόθηκε με το φαγητό.

Hope this information answers your queries. Η ελπίδα αυτή η πληροφορία απαντήσεις σας τα ερωτήματα.
Logged
Education is not to reform students or amuse them or to make them expert professionals. Η εκπαίδευση δεν είναι να μεταρρυθμίσει τους σπουδαστές ή διασκεδάζουν τους ή να τους επαγγελματίες του εμπειρογνώμονα. It is to unsettle their minds, widen their horizons, inflame their intellects, teach them to think straight, if possible . Είναι να κλονίζω μυαλό τους, διευρύνουν τους ορίζοντές τους, φλογίζω τους διάνοιες, τους διδάσκουν να σκέφτονται ευθεία, αν είναι δυνατόν.
medstudent medstudent
Beginner Αρχάριοι
*
Offline Offline Offline

Posts: 8 Θέσεις: 8



View Profile
« Reply #2 on: August 31, 2006, 08:06:04 AM » «Απάντηση # 2 στις: 31 Αυγούστου 2006, 08:06:04 AM»
Thank you very much for the information. Σας ευχαριστώ πολύ για τις πληροφορίες. Now I am more comfortable with MSG... Τώρα είμαι πιο άνετα με το MSG ...

The references that you have linked to are also very informative, thank you for taking the trouble to list them here. Οι αναφορές που έχετε είναι επίσης συνδέεται με πολύ κατατοπιστική, σας ευχαριστώ που μπήκαν στον κόπο να απαριθμήσω εδώ.
Logged
We are students of words; we are shut up in schools, and colleges, for ten or fifteen years, and come out at last with a bag of wind, a memory of words, and do not know a thing. Είμαστε σπουδαστές των λέξεων? Είμαστε σκάσε στα σχολεία και κολέγια, για δέκα ή δεκαπέντε χρόνια, και βγήκε επιτέλους με μια τσάντα του ανέμου, μια μνήμη των λέξεων, και δεν ξέρω τίποτα.
-Ralph Waldo Emerson -Ralph Waldo Emerson
backham backham
Jr. Member Jr. κράτος
**
Offline Offline Offline

Posts: 10 Θέσεις: 10


View Profile
« Reply #3 on: August 16, 2008, 09:47:33 AM » «Απάντηση # 3 στις: 16 Αυγούστου 2008, 09:47:33 AM»
In hundreds of studies around the world, scientists were creating obese mice and rats to use in diet or diabetes test studies. Σε εκατοντάδες μελέτες σε όλο τον κόσμο, οι επιστήμονες είχαν δημιουργήσει παχύσαρκα ποντίκια και αρουραίους για χρήση σε δίαιτα ή διαβήτη δοκιμής μελέτες. No strain of rat or mice is naturally obese, so the scientists have to create them. Δεν στέλεχος των αρουραίων ή παχύσαρκα ποντίκια είναι, φυσικά, τόσο οι επιστήμονες πρέπει να τους δημιουργήσετε. They make these morbidly obese creatures by injecting them with MSG when they are first born. Κάνουν αυτά τα πλάσματα morbidly παχύσαρκο από την ένεση με τους MSG, κατά την πρώτη γεν. The MSG triples the amount of insulin the pancreas creates, ausing rats (and humans?) to become obese. Η MSG τριπλασιάζει την ποσότητα της ινσουλίνης στο πάγκρεας και δημιουργεί, ausing αρουραίους (και τους ανθρώπους;) να γίνουν παχύσαρκοι. They even have a title for the fat rodents they create: "MSG-Treated Rats". Θα έχουμε ακόμη έναν τίτλο για το λίπος τρωκτικά που δημιουργούν: "MSG επεξεργασμένου Επίυες".
I was shocked too. Ήμουν πολύ σοκαρισμένος. I went to my kitchen, checking the cupboards and the fridge. Πήγα στην κουζίνα μου, ελέγχοντας τα ντουλάπια και το ψυγείο. MSG was in everything: The Campbell's soups, the Doritos, the Lays potato chips, Top Ramen, Betty Crocker's Hamburger Helper, Heinz canned gravy, Swanson frozen prepared meals, Kraft salad dressings, especially the 'healthy low fat' ones. MSG ήταν σε όλα: Η Campbell τις σούπες, τα Doritos, δίνει την πατατάκια, Top Ramen, Betty Crocker της Hamburger Helper, Heinz κονσέρβες σάλτσα, Σουάνσον κατεψυγμένων έτοιμων γευμάτων, Kraft σαλάτες, ειδικά το «υγιές χαμηλά λιπαρά» χαρακτήρα.
The items that didn't have MSG marked on the product label had something called ''Hydrolyzed Vegetable Protein'', which is just another name for Monosodium Glutamate. Τα στοιχεία που δεν έχουν MSG σημειώνονται στην ετικέτα του προϊόντος είχε υδρολυμένα κάτι που ονομάζεται''''φυτική πρωτεΐνη, η οποία είναι απλώς άλλο ένα όνομα για Μονογλουταμινικό νάτριο. It was shocking to see just how many of the foods we feed our children everyday are filled with this stuff. Ήταν συγκλονιστικό να βλέπουμε μόνο το πόσα από τα τρόφιμα που τις ζωοτροφές τα παιδιά μας καθημερινά γεμίζουν με αυτά τα πράγματα. They hide MSG under many different names in order to fool those who carefully read the ingredient list, so they don't catch on. Οι απόκρυψη MSG με πολλά διαφορετικά ονόματα για να εξαπατούν όσους να διαβάσετε προσεκτικά το συστατικό λίστα, με αποτέλεσμα να μην αλιευμάτων επί του. (Other names for MSG: 'Accent', 'Ajinomoto', 'Natural Meet Tenderizer', etc). (Άλλα ονόματα για MSG: «Έμφαση», «Ajinomoto», «Φυσικά Γνωρίστε Tenderizer», κλπ).
Logged
http://www.yeastinfectionadvice.com http://www.yeastinfectionadvice.com
Pages: [ 1 ] Go Up Σελίδες: [1] Go Up
Εκτύπωση
Mediscuss! Mediscuss! Medical Forum Ιατρικές Φόρουμ CLINICAL SUBJECTS ΚΛΙΝΙΚΗ ΘΕΜΑΤΩΝ Public Health Δημόσιας Υγείας Topic: Monosodium Glutamate (MSG). Θεματική Ενότητα: Μονογλουταμινικό νάτριο (MSG). Is it safe? Είναι ασφαλές; « previous next » «Προηγούμενο επόμενο»
Jump to: Μετάβαση σε:

Latest Articles Τελευταία άρθρα

Popular Articles Δημοφιλή άρθρα

Search Αναζήτηση


MEDiscuss.org

MEDiscuss is in a new location now! MEDiscuss είναι σε μια νέα θέση τώρα!

Check the old location here . Ελέγξτε την παλαιά θέση εδώ.

Image Gallery Φωτογραφικό υλικό

Rheumatoid arthritis Η ρευματοειδής αρθρίτιδα

Translations Μεταφράσεις

Αγγλικά Français / γαλλικά Deutsch / Γερμανικά Español / ισπανικά Italiano / ιταλικά Nederlands / ολλανδικά ελληνικά / Greek Português / πορτογαλικά русско / Russian العربية / Arabic 日本语/ ιαπωνικά 한국어 / Κορεατικά 简体中文/ Απλοποιημένα Κινέζικα 普通话/ Παραδοσιακά κινέζικα

Security Tip Συμβουλή Ασφάλειας

Use Firefox instead of Internet Explorer and PREVENT Spyware! Η χρήση Firefox αντί του Internet Explorer και την πρόληψη Spyware!

Firefox is free and is considered the best free, safe web browser available today. Ο Firefox είναι ελεύθερο και θεωρείται ο καλύτερος ελεύθερος, ασφαλής web browser που διατίθενται σήμερα.

© 2005-2008; Medspan.info © 2005-2008? Medspan.info

Simplest and Best SPSS Guide Απλούστερη και καλύτερος οδηγός SPSS